Ponche de huevos

En el país de América del Sur, Venezuela, se le conoce como Leche de Burra a una variante del ponche de huevos, también conocido como ponche crema; una bebida con grado de cierto contenido alcohólico (ron); y que resulta muy popular en tiempos navideños o festividades decembrinas obtenida tradicionalmente a partir de leche de burra

Historia del ponche

La tradición del ponche es una herencia europea que en América latina data del siglo XIX. Se cree que es una preparación medieval que se servia como una leche caliente con huevos y alcohol (brandy, vino madeira o sherry). La bebida cruzo el Atlántico hacia las colonias inglesas en el siglo XVIII y luego es llevada hacia el Caribe en donde se hace muy popular, agregándole allí ron por ser un licor mas barato.
En Inglaterra se le llama “punch” o “egg flip”, y en USA y Canada se le dice “egg nog” a una bebida o ponche de huevo muy parecida al ponche crema.
* Fuente de consulta: http://en.wikipedia.org/wiki/Eggnog